Lavorazione

Le bufale sono ruminanti rustici che si adattano all’ambiente in cui si trovano e che possono esaltare le loro capacità produttive in climi più temperati, dove possono trovare una zootecnia e un’agronomia votate al territorio e alla laboriosa produzione di alimenti.

E il latte è un alimento che dipende massimamente dalla salubrità dell’animale, che a sua volta dipende dalla buona alimentazione e quindi dalla salubrità ambientale. 

Questi valori, uniti all’amore per il lavoro, la natura e le tradizioni dei nostri territori, ci permettono di offrire prodotti di latte di bufale lombarde con la stessa arte e maestria che ci contraddistingue, nonché di garantire una produzione in aree a forte controllo igienico, sanitario e ambientale, dalla forte attenzione legislativa e sanitaria.

Guarda il video per scoprirne di più sul Molino delle Bufale e sul nostro lavoro.